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其他資訊
- 新功能介紹 作者: 中務博司/主編
- 譯者:林庭語/譯
- 出版社:大展 新功能介紹
- 出版日期:2003/07/22
- 語言:繁體中文
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記者黃士原/綜合報導 一蘭拉麵自6月15日開幕以來,除了話題不斷之外,連續排隊人潮也打破香港紀錄,最近雖然熱度雖然有小減,但用餐時間仍然要等上1、2小時才能吃到。其實,這幾年日本拉麵持續的來台展店,除了一蘭拉麵之外,台北市還有3家同樣來自日本、同樣也是豚骨湯頭的拉麵店,其味道並不會輸給一蘭拉麵。 ▲小川拉麵。(圖/黃士原攝) 小川拉麵 小川拉麵來自日本東京,只有一種口味拉麵─濃厚豚骨拉麵,在東京及神奈川有4家店,台灣分店是海外第一家店。小川拉麵湯頭是以豬大骨熬煮13個小時,期間需要固定的攪拌,煮出來的湯頭十分濃郁但卻沒有豬腥味。至於麵條部份,也是堅持自家製,製麵機就放在店裡的一個角落。 至於拉麵的鹹度上,小川拉麵總經理小川貴志仍希望可以帶來日本原味,但考量到台灣人吃得比較淡,所以拉麵口味可以接受調整,普通就是原味,若擔心太鹹可以點淡或一點淡,如果覺得不夠鹹,則可以自行加上拉麵醬。什麼時拉麵醬?這是小川貴志使用昆布、柴魚及鹽巴製成的透明醬汁,加愈多口味就會愈重愈鹹。 地址:台北市大安區復興南路二段190號 ▲一燈白豚拉麵。(圖/黃士原攝) 豚骨一燈 在日本美食網站Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」,「豚骨一燈」是姊妹品牌,開設在統一時代百貨台北店B2樓,拉麵口味共有招牌濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵,以及台灣限定的辛十二香拉麵,售價190元到300元之間。 相較於麵屋一燈以雞湯為基底,豚骨一燈的4款拉麵中的濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵都是以豚骨湯頭為主調,以龍骨、腿骨熬煮14小時至骨頭化開,讓湯頭富含濃厚膠質感,有奶油般的細膩感,口味上與麵屋一燈的拉麵與沾麵不同。店長王怡人表示,濃厚魚介拉麵其實就是豚骨魚介湯頭拉麵,湯頭以獨家黃金比例,將豚骨和魚介調合之後再以中火慢煮呈現出不鹹膩、不厚重的濃鮮湯頭。 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 山嵐拉麵 山嵐拉麵來自日本北海道的札幌地區,在當地小有名氣,招牌的白湯拉麵是豚骨湯頭,而濃郁卻不油膩的湯頭,讓許多客人都能把湯頭喝完。而山嵐拉麵的湯頭還有一特色,就是加入新鮮的豬背脂,看似非常油,但入口卻不油。 地址:台北市大安區大安路一段51巷29號 電話:02-2779-1221
▲雙城「五拍子」巴克斯頓傷退。(圖/達志影像/美聯社) 記者路皓惟/綜合報導 雙城陣中「五拍子」大將巴克斯頓(Byron Buxton),在4日美聯外卡戰展現漂亮守備美技,沒收可能的長打,而在跑壘時,也發揮快腿速度,避免雙殺幫球隊賺進1分,但無意之中,疑似拉傷背部提前退場。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP! 此戰2局下,雙城中外野巴克斯頓五星級跳接美技沒收安打,減少雙城失分,接著3局上滿壘時,巴克斯頓擊出游擊滾地球,但靠著超快衝壘速度,躲掉雙殺打,助球隊追平。 Byron Buxton is the most electrifying defender in baseball. pic.twitter.com/Rdx9eqd2Qi — Holden Kushner (@Holdenradio) October 4, 2017 不過,巴克斯頓疑似受到2局下守備撞牆影響,加上用全速衝壘,不小心拉傷背部肌肉,在場上的他也不時觸摸背部,明顯有疼痛的感覺,為了保險起見,雙城也換上葛蘭奈特(Zach Granite)接替鎮守中外野。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP! ►接收更多精彩賽事,歡迎加入《ETNEWs好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片,由達志影像供《ETNEWs東森新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!
▲雙城「五拍子」巴克斯頓傷退。(圖/達志影像/美聯社) 記者路皓惟/綜合報導 雙城陣中「五拍子」大將巴克斯頓(Byron Buxton),在4日美聯外卡戰展現漂亮守備美技,沒收可能的長打,而在跑壘時,也發揮快腿速度,避免雙殺幫球隊賺進1分,但無意之中,疑似拉傷背部提前退場。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP! 此戰2局下,雙城中外野巴克斯頓五星級跳接美技沒收安打,減少雙城失分,接著3局上滿壘時,巴克斯頓擊出游擊滾地球,但靠著超快衝壘速度,躲掉雙殺打,助球隊追平。 Byron Buxton is the most electrifying defender in baseball. pic.twitter.com/Rdx9eqd2Qi — Holden Kushner (@Holdenradio) October 4, 2017 不過,巴克斯頓疑似受到2局下守備撞牆影響,加上用全速衝壘,不小心拉傷背部肌肉,在場上的他也不時觸摸背部,明顯有疼痛的感覺,為了保險起見,雙城也換上葛蘭奈特(Zach Granite)接替鎮守中外野。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP! ►接收更多精彩賽事,歡迎加入《ETNEWs好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片,由達志影像供《ETNEWs東森新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!
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